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米粉的含水量和酸度参数有哪些?
发布者:东莞市陈辉球米粉设备公司   发布于:2017/7/26 11:32:35   点击率:132

东莞市陈辉球米粉设备有限公司是一家专业从事米线技术(米粉技术)研究推广和米线设备研发、生产、销售与服务的民营科技企业.公司主要产品有普及型米粉生产线、半干米粉生产线、鲜湿米粉生产线、水米粉生产线、云南饵丝生产线、方便米粉 生产线、东莞米粉生产线、粉丝生产线、米粉实验线。

常见的米粉水分含量不同分为干米粉、半干米粉和湿米粉。

米粉的含水量和酸度是属于理化指标具体参考数值如下:

理化指标

项目

   

检验方法

湿米粉

半干米粉

干米粉

水分(%)              

≥50≤70

>14<50

≤14

GB 5009.3

酸度(以0.1mol/LNaoH计)( ml /10g

2.0

1.5

1.0

GB/T 5517


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