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云南饵丝和米粉有什么不同?饵丝有哪些种类?
发布者:陈辉球米粉设备有限…   发布于:2016/11/22 9:47:18   点击率:507
饵丝
是云南的特色小吃之一,主要以大米为原料制作而成。饵丝的主要吃法和云南的另一特色小吃米线相似,只是二者口感存在差异。米线圆滑弹爽,饵丝柔韧留香。饵丝是由饵块演变出来的,饵块切丝便做成了饵丝,且后者更加入味。制作好的饵丝和不同佐料搭配,经过蒸、煮、炒等不同方式烹饪加工,便产生了独具风味的美食。

 
云南饵丝主要有

腾冲饵丝

发源:
腾冲饵丝系由洞山乡胡家湾村人发明,采用当地特产浆米加工制作而成,至今已有近400年的历史了,为腾冲本地和外来客人所普遍喜爱的一种方便小吃。
 
 

曲靖蒸饵丝

发源:
曲靖蒸饵丝,时间可以追溯到上个世纪80年代。当时在曲靖市学院街口有一家餐馆(北颖源),虽然门面不大,但因该店供应的主要小吃品种蒸饵丝制作精细,风味独特,故每天都引得顾客盈门,几年间便声名大振。自此蒸饵丝这种独特而美味的小吃被曲靖人民深深喜爱着。



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