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首届世界米粉大会受行业赞誉,助力小特产变大产业
发布者:陈辉球米粉设备   发布于:2019/11/18 15:09:17   点击率:159

陈辉球米粉设备厂家为米粉企业提供先进的米粉机械设备,为米粉企业提供优质方案及服务!!!


【原标题】首届世界米粉大会大受行业赞誉 米粉大咖望助力小特产变大产业

  小米粉,大市场,一根米粉串起一条产业链。11月16日至18日,中国-东盟博览会系列专业展之一——2019首届世界米粉大会在南宁举行。本届大会以“米粉,向世界出发”为主题,为米粉界提供了一个交流和展示的平台,吸引了各路米粉大咖参会。广西米粉如何走出去,打响招牌走向世界?记者进行了采访。

  小米粉大聚会

  大会引来米粉“明星”

  米粉,不仅广西人喜爱,也备受全国各地乃至世界各国人们的青睐。首届世界米粉大会由中国-东盟博览会秘书处、世界中餐业联合会等主办,吸引了国内外300家机构、企业参展参会。

  记者在大会现场看到,米粉的种类繁多,不仅有广西本土的桂林米粉、生榨粉、螺蛳粉等,还有闻名遐迩的过桥米线、常德米粉等。在1万平方米的展区,还集中展示了米粉的原材料、米粉制品和加工机械等,完整展示了米粉行业的全产业链。

  中国粮油学会米制品分会副会长尹新利长期关注米粉行业的导向、米粉研发以及工艺设备的研究。他说,世界米粉大会把米粉行业的上下游打通了,将设备生产厂家、米粉的餐饮连锁等全部串通在一起,为行业发展起到了推波助澜的作用。

  米粉大会上,常德米粉受到南宁市民的喜爱,摊位前排起了长龙。看到如此热闹的场面,常德市米粉行业协会会长李新鸿感到欣喜。他说,希望借助世界米粉大会,让常德米粉找到更多的合作商,让它走向全国。同时,在大会中与国内外同行进行了深入交流,获益匪浅,这对米粉升级和品牌提升有很大的促进作用。

  本届米粉大会上,为进一步促进米粉产业的精准对接,主办方分别举办了“2019首届世界米粉大会专场推介会”“桂林米粉宣传推介活动”等专场产销对接活动,会场座无虚席。世界中餐业联合会主席武力表示,米粉是餐饮行业的细分市场,是发展潜力非常巨大的产业。在移动互联的时代,线上线下的交融让米粉产业的发展遇到了前所未有的好时机,大家都希望能够助力这样一个小产品大产业,在可持续发展的道路上走得更好更远。

  小粉条大市场

  桂林柳州打造大产业链

  南宁老友粉,桂林米粉,柳州螺蛳粉……广西人的一天,是从一碗米粉开始。作为米粉消费大区,广西各地都有叫得响的米粉种类。据不完全统计,目前广西米粉店有5万多家,每天米粉销量500多万公斤。米粉虽小,但在这个数字背后,是个巨大的产业。

  以柳州螺蛳粉为例,这道遍布街头巷尾的美食近年走上了产业化发展道路,红透全国甚至网销世界。2014年,预包装螺蛳粉“横空出世”,通过互联网的推动成为“网红小吃”,并远销至欧美、东盟等地。数据显示,2016年螺蛳粉全产业链产值约15亿元;2017年产业链产值为30多亿元;2018年产业年产值超过70亿元,其中网上店铺超1.2万家,全国实体门店超过8000家。

  为实现螺蛳粉产业快速发展,柳州市官方出台产业发展的实施方案,实行柳州螺蛳粉食品安全地方标准,并建设柳州螺蛳粉产业园。此外,袋装螺蛳粉产值扩大,还推动了下游电商、实体商铺、文创等产业发展,并逐渐形成全产业链。

  桂林米粉是“广西三大米粉”之一,桂林市商务局局长王昕介绍,桂林米粉入选国家地理标志保护产品后,桂林市又突破了鲜湿米粉保鲜的技术,推动了桂林米粉产业跨越式发展,并且以“互联网+营销”推动产业转型发展,力争到2021年桂林米粉产业产值达到100亿元。如今桂林米粉不仅在我国大江南北热销,美国、加拿大、澳大利亚、日本等国家都可以买到桂林米粉。截至2018年底,桂林市预包装米粉企业31家,全行业年总产值或销售额近70亿元,其中实体店占70%,线上占30%。

  有目标大作为

  业内人士支招广西米粉

  可以说,广西米粉走出去,走向世界,柳州和桂林先行了一步。广西各地还有许多叫得响的米粉,如何更好地走出去?

  复记老友餐饮企业管理有限公司市场部经理莫国斌表示,复记老友也是百年老字号,参加首届世界米粉大会收获很多,无论是对品牌提升,还是对以后的发展都有非常大的帮助。

  这两天,广西三品王餐饮管理有限公司地产开发经理刘女士忙得团团转。每天都有不少客商前来咨询加盟的事宜,其中甚至有河南、湖南等地客商,但目前的配送条件还是个瓶颈。她表示,三品王已尝试在深圳、广州等区域发展,区外的地方也在做进一步考量。在本届米粉大会上,很多行业翘楚都来了,与他们交流学到不少东西。今年三品王主要在聚集、优化和品牌上做提升,为走向全国甚至走向世界打基础。

  有业内人士提出,当前广西米粉产业发展面临的困难与问题仍不容忽视。如米粉企业规模相对较小、实力不够强大,品牌意识不强,技术设备陈旧,适应现代市场发展能力相对较弱等。为此,建议加快培育广西米粉龙头企业、出台促进广西米粉发展的政策措施、培育米粉龙头企业的扶持力度,重点培育一批有实力、有竞争力、有创新能力、有自主知识产权和自主品牌的米粉龙头企业。同时,引导米粉企业走集团化、连锁化的发展道路,鼓励企业做大做强。(记者赵金玲/文 赖有光/图 原文编辑/孙青莲)

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