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直条米粉生产线使用到的杀菌剂注意事项!
发布者:东莞市陈辉球米粉设…   发布于:2017/6/9 17:40:25   点击率:207
     直条米粉生产线、管道、仪器在使用前必须预杀菌以杀灭上次清洗和杀菌后污染或残存的微生物。陈辉球米粉设备专业研发生产直条米粉生产线,为米粉企业介绍几种比较常用杀菌剂的注意事项供大家参考。


氯化物

氯化物中使用较多的是NACLO
NACLO杀菌主要通过两个途径:
A.活性氯溶于水破坏细菌细胞的蛋白质,导致细菌细胞的主要功能停止。
B.2分子NACLO可以释放出具有杀菌效应的游离O2; NACLO会腐蚀不锈钢,为避免这点,NACLO的PH值不能太低,必要时可以加NAOH调整PH在8-9左右。

另外一种常用氯化物是氯胺,氯胺对污物比NACLO更稳定,复合清洗剂中常发现氯胺,氯胺对不锈钢的腐蚀较少
氯化物严禁于酸(如HNO3)混合,因为会产生有毒的CL2
过氧化氢物
使用最普遍的是H2O2,广泛应用于伤口消毒、牛奶保存等,常用于板式过滤器等的杀菌。

缺点:不稳定,容易分解成H2O和O2

研究表明H2O2是非常有效的杀菌剂,也是唯一可以破坏所有孢子的杀菌剂。

H2O2浓度必须是300PPM以上H2O2用于工厂杀菌时(如管道、板式热交换器、离心机)一般浸泡过夜,第二天早上,用水冲洗掉,可以用H2O2指 示剂检测H2O2是否冲洗干净。

改善方法:加入过乙酸类过氧化氢物和少量的两价或三价金属离子,如FE3+、CU2+可提高H2O2的稳定性, FE3+、CU2+能与过乙酸反应形成复杂的化合物,过乙酸可以降低PH,从而使H2O2 更稳定。使用H2O2时,由于PH值升高(混入水),FE3+、CU2+会从过乙酸释放出来催化H2O2的分解。

热水类

热水>80℃

蒸汽,使管道、工具等内表面温度>80℃


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