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米粉质量辨别几大要点
发布者:陈辉球米粉设备有限…   发布于:2016/10/8 15:36:41   点击率:390
    米粉又名米粉条,它是用特等米或加工精度高的米为原料,经过洗米、浸泡、磨浆、搅拌、蒸粉、压条、干燥等一系列工序加工制成的米制品。 在市场上选购米粉时,陈辉球米粉设备教您对其质量的鉴别:

米粉质量辨别几大要点


色泽:
洁白如玉,有光亮和透明度的,质量最好,无光泽,色浅白的质量差。
 
气味:
无霉味,无酸味,无异味,具有米粉本身新鲜味的质量最好,反之,质量差。如果有霉味和酸败味重,不得食用。
 
加热
煮熟后不糊汤、不粘条,不断条,质量最好,这种米粉吃起来有韧性,清香爽口,色、香、味、形俱佳,反之,质量次。

状态:
组织纯洁,质地干燥,片形均匀、平直、松散,无结疤,无并条的,质量最好,反之,质量差。


外观:
片形大抵平均、平直、松懈,无结疤,无井条,无酥脆及霉变景象的米粉为优质品否则为劣质品


包装:
产品的包装可依据销告的请求,采取食品塑料袋密封或其余包装情势,也能够散装。包装的米粉应表明厂名、品名、重量、消费日期、测验员代号及出厂及格证

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